Phân biệt tỏi Lý Sơn thật giả như thế nào?

Tỏi Lý Sơn đã được trồng cách đây hàng trăm năm trên đất đảo Lý Sơn. Từ khi khai sinh vùng đất này những vị tiền nhân ở đất đảo đã biết trồng tỏi để dùng làm thức ăn hằng ngày và dùng nó để phòng và chữa bệnh. Tỏi Lý Sơn nức tiếng khắp nơi không những vì vị thơm ngon đặc biệt mà còn ở tác dụng rất tốt với sức khỏe.

Tuy nhiên lợi dụng sư nổi tiếng của tỏi Lý Sơn, nhiều loại tỏi Trung Quốc đã đội lớp tỏi Lý Sơn và được bán ra ngoài thị trường gây ảnh hưởng xấu đến người tiêu dùng. Trong bài viết này Nông Lâm Store sẽ nêu ra cách phân biệt tỏi thật và giả để bạn đọc có thể tham khảo thêm.

Tỏi Lý Sơn có 2 loại là tỏi cô đơn (tỏi 1 tép) và tỏi nhiều tép được trồng trên cát ở đảo Lý Sơn. Loại tỏi này hoàn toàn không trồng trên đất liền. Sau khi thu hoạch tỏi Lý Sơn, người dân đẩy cát xuống đảo, khi vụ mới lại thuê người hút cát lên và tiếp tục trồng.

Tỏi Lý Sơn có công dụng rất tốt cho người dùng, từ gia vị trong mọi bữa ăn đến “thần dược” hỗ trợ chữa nhiều bệnh như: viêm mũi, viêm xoang… Chính những tác dụng tuyệt vời này, trên thị trường xuất hiện những loại tỏi rởm, nhái thương hiệu tỏi Lý Sơn.

Nếu người tiêu dùng không có kiến thức về tỏi Lý Sơn sẽ dễ bị đánh lừa. Đặc điểm nhận diện dễ nhất của tỏi “cô đơn” là phần vỏ tỏi có màu trắng, mỏng. Còn tỏi không phải Lý Sơn sẽ có tía tím. Về kích cỡ, tỏi Lý Sơn nhỏ, chỉ bằng ngón tay trỏ đối với tỏi 1 và bằng ngón chân cái với loại tỏi nhiều tép. Bộ rễ tỏi nhiều và chiếm diện tích lớn; cọng rễ có màu đen hoặc vàng đậm, to và dai. Khi nếm thử tỏi Lý Sơn sẽ có mùi rất đặc trưng và dai dẳng, để lại hậu vị. Hơn nữa, tỏi Lý Sơn khi ăn có vị ngọt nhẹ, ít cay nhưng đậm đà, đặc biệt không để lại mùi hôi như những loại tỏi thông thường.

Trên đảo Lý Sơn, tỏi cũng có loại một nhánh và nhiều nhánh. Loại tỏi 1 tép có giá bán khoảng 800.000 đồng/kg; loại tỏi nhiều tép có giá khoảng 150.000 đồng/kg. Với công dụng đặc biệt, tỏi một nhánh được lựa chọn làm tỏi đen – vị thuốc hữu hiệu chữa nhiều bệnh. “Tuy nhiên, do giá tỏi đen đắt nên chỉ những người biết công dụng của tỏi đen mới mua dùng và ngược lại”.

Trên thị trường hiện nay, 80% là tỏi Trung Quốc. Loại tỏi này tép to, vỏ màu trắng vàng, vị hăng mà không thơm và được khử trùng bằng methyl bromide trước khi xuất khẩu. Đây là chất diệt sâu bọ rất độc hại với con người. Nó có thể hủy hoại hệ hô hấp và cơ quan thần kinh trung ương, thậm chí gây tử vong.

Để phân biệt tỏi trong nước và tỏi Trung Quốc, cần dựa vào màu sắc, mùi vị, hình dáng và giá thành. Tỏi Trung Quốc thường to, vỏ màu trắng hơi ngả vàng và dễ bóc. Các tép tỏi Trung Quốc hơi xòe ra, không chụm lại hoàn toàn và ít tép hơn. Trong khi đó, tỏi ta kích cỡ chỉ bằng 1/3 tỏi Trung Quốc, màu trắng tím, tép không đều và khó bóc vỏ. Ngoài ra, tỏi ta thường có dây, còn tỏi Trung Quốc cắt bỏ toàn bộ cuống hoặc để cuống rất ngắn.

Để người tiêu dùng lựa chọn được loại tỏi tốt, chúng tôi khuyến cáo không nên mua tỏi Trung Quốc – loại củ to, xuất hiện tía tím trên vỏ. Nếu không có điều kiện mua tỏi Lý Sơn, người dân nên mua tỏi Việt Nam được trồng ở các vùng khác như tỏi Ninh Thuận, Khánh Hoà…

Ở Nông Lâm Store chúng tôi có cung cấp các loại tỏi Lý Sơn chính gốc 100%. Tìm hiểu thêm thông tin sản phẩm tại đây.