Cách bảo quản gạo lứt đúng cách và hiệu quả tại nhà

Gạo lứt hiện đang là thực phẩm "hot" được nhiều người sử dụng nhờ giá trị dinh dưỡng của nó và công dụng mà nó mang lại cho sức khỏe con người. Nếu bạn lần đầu sử dụng loại gạo này, hoặc chưa có kinh nghiệm trong việc bảo quản gạo lứt, chắc hẳn sẽ có nhiều thắc mắc như bảo quản gạo lứt có giống với gạo thường không? Câu trả lời đó là gạo lứt dễ hư hỏng hơn gạo thường do có lớp cám lụa bên ngoài, vì vậy chúng ta cần bảo quản gạo lứt cẩn thận hơn và không nên để lâu. Bài viết sau đây sẽ chỉ bạn một vài mẹo bảo quản gạo lứt đơn giản tại nhà:

1. Tìm hiểu về gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu mà vẫn giữ nguyên lớp cám lụa giàu dinh dưỡng. Vì thế nên gạo lứt chứa rất nhiều chất xơ, các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Lớp cám lụa của gạo lứt giữ vai trò quan trọng trong việc điều hòa cholesterol, kiểm soát nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và đảm bảo các chu trình khác của cơ thể diễn ra được bình thường.

Vì chứa nhiều chất xơ, nên ăn gạo lứt giúp no lâu và không làm tăng đường huyết đột ngột, làm giảm cảm giác thèm ăn từ đó hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra chất xơ trong gạo lứt giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm sạch và thải các độc tố có trong ruột.

Các vitamin B chứa nhiều trong gạo lứt đều có vai trò quan trọng trong chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo. Chúng cần thiết trong bảo vệ thị lực, củng cố làn da khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa, cấu tạo tế bào hồng cầu, một số hóa chất của não, điều hòa hệ miễn dịch và hoạt động của hormone steroid.

Dựa vào màu sắc, có thể chia gạo lứt thành 3 loại: gạo lứt nâu, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen. Mỗi loại đều chứa nhiều dinh dưỡng hơn hẳn gạo trắng và tốt cho sức khỏe, nhưng gạo lứt đỏ và gạo lứt đen được đánh giá là chứa nhiều dinh dưỡng và hỗ trợ giảm cân tốt hơn gạo lứt nâu.

2. Cách bảo quản gạo lứt đúng cách

Bảo quản gạo lứt bằng tỏi

Tỏi có mùi hăng nên có tác dụng ngăn ngừa mối mọt tấn công hiệu quả. Đây là cách bảo quản gạo lứt tiện lợi và giúp cho chất lượng gạo được giữ nguyên như ban đầu một cách tối đa.

Cách làm: Cho gạo vào thùng nhựa hoặc hộp có nắp, sau đó cho vài tép tỏi đã bóc vỏ lên trên thùng gạo. Số lượng tỏi cho vào nhiều hay ít phụ thuộc vào lượng gạo mà bạn cần bảo quản. Sau đó khi đã bỏ tỏi lên trên bạn đậy kín nắp lại là được.

Bảo quản gạo lứt bằng muối

Muối có vị mặn nên không chỉ được dùng để nêm nếm thức ăn mà còn thường được dùng để bảo quản thức ăn hiệu quả. Đối với mối, mọt khi tấn công gạo gặp phải muối mặn sẽ sợ hãi và bỏ đi ngay.

Cách làm: Cho gạo vào thùng, sau đó rắc một chút muối vào với gạo. Không nên rắc quá nhiều vì như vậy sẽ làm gạo dễ bị mặn và có thể gây ẩm ướt.

Bảo quản gạo lứt trong tủ lạnh

Nếu bạn sống một mình hoặc không dùng nhiều gạo, có thể áp dụng cách này để bảo quản ăn dần vì vừa giữ được lâu mà còn tiện lợi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có thể bảo quản gạo bằng cách cho gạo vào ngăn mát tủ lạnh có nhiệt độ thấp hơn 15 độ C. Bảo quản khoảng 4 đến 5 ngày trước khi cho vào thùng đựng gạo, có thể tiêu diệt cũng như ngăn không cho mối mọt đẻ trứng và sinh sôi nảy nở. Tuy nhiên, vì kích thước tủ lạnh có hạn, chỉ có thể áp dụng với số lượng gạo ít.

Bảo quản bằng hộp đựng gạo chuyên dụng

Bạn có thể tiết kiệm được không gian bếp cũng như thời gian thực hiện bằng việc sử dụng hộp đựng gạo chuyên dụng. Ngoài ra, cách bảo quản này còn có thể giúp bạn xem được số gạo còn lại, và lượng gạo cần thiết cho mỗi lần sử dụng.

Nên chọn mua hộp đựng gạo có dung tích phù hợp với gia đình mình để tiết kiệm chi phí và diện tích bếp bạn nhé. Lưu ý nên đặt hộp đựng ở nơi khô ráo, thông thoáng, tránh nơi ẩm thấp và gần các lò vi sóng hay lò nướng.

3. Cách lựa chọn gạo lứt ngon để bảo quản tốt hơn

Để thời gian bảo quản được tối đa, cần chọn mua gạo lứt ngon, sạch và an toàn cho sức khỏe. Gạo lứt ngon là gạo có màu tươi, sáng, khô ráo. Không nên chọn loại gạo có màu quá sáng bóng hay không rõ nguồn gốc vì có thể không đảm bảo an toàn.

Thông thường, gạo lứt chỉ có thể để khoảng 4 đến 5 tháng vì nếu lâu hơn gạo sẽ hỏng, gây mùi khó chịu. Vì vậy, cần xem kỹ thời hạn sử dụng trên bao bì cẩn thận trước khi mua và mua đủ dùng.

Ngoài ra, đối với các sản phẩm chế biến từ gạo lứt như nui, bánh canh hay thanh gạo lứt, cần đảm bảo nhà sản xuất uy tín và sản phẩm chất lượng để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và cả gia đình bạn nhé.

Để mua được các sản phẩm từ gạo lứt sạch và đảm bảo an toàn, hãy đến với Nonglamfood. Đặc biệt Nonglamfood là nhà sản xuất Thanh gạo lứt ngũ cốc với 4 vị: Chà bông | Rong biển | Trái cây | Dừa giòn đã được nhiều khách hàng tin dùng, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Xem ngay các sản phẩm từ gạo lứt tại đây bạn nhé!

TỔNG