Gạo lứt là gì?

Gạo lứt (người miền Nam lại gọi thành gạo lứt, người miền Bắc Trung bộ thì kêu là gạo lật) là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám nên rất giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Gạo lứt và gạo trắng khác nhau ở mức độ trong quá trình xay xát, nếu gia tăng mức độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. Thành phần dinh dưỡng của loại gạo này gồm có: tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vitamin như B1, B2, B3, B6…

1. Lợi ích của gạo lứt đến sức khỏe?

Cả đông và tây y đều đánh giá cao những giá trị, lợi ích mà gạo lứt mang lại trong việc hỗ trợ chữa một số loại bệnh như:

Giảm nguy cơ bị sỏi mật (đặc biệt dành cho phái nữ vì trong đó có nhiều chất xơ không tan trong nước).
Tốt cho hệ thống thần kinh (nhờ giàu các chất mangan, gaba)
Ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu (do hàm lượng chất xơ cao).
Kiểm soát lượng đường trong máu cho bệnh tiểu đường (do có lượng đường thấp)
Ngăn ngừa nguy cơ ung thư ruột kết
Giảm cholesterol và mỡ nhiễm trong máu (nhờ dầu và chất xơ)
Ngăn ngừa bệnh tim giúp, hạ huyết áp và làm giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong động mạch.
Giảm cân và duy trì trọng lượng cơ thể (chất xơ giúp kiểm soát lượng kalo và tạo cảm giác no lâu).
Tốt cho của xương (do giàu magie, canxi)
Giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn (nhờ các chất magie, selen)

2. Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

So với gạo trắng, gạo lứt vượt trội hơn nhiều về các thành phần dinh dưỡng. Trong một chén gạo lứt có chứa:

Calo: 216
Chất xơ: 3,5 gram
Carb: 44 gram
Protein: 5 gram
Chất béo: 1,8 gram
Niacin: 15% RDI
Thiamin (B1): 12% RDI
Axit pantothenic (B5) : 6% RDI
Pyridoxine (B6): 14% RDI
Magiê: 21% RDI
Kẽm: 8% RDI
Sắt: 5% RDI
Đồng: 10% RDI
Photpho: 16% RDI
Selen: 27% RDI
Mangan: 88% RDI

Brown Rice | 10 Amazing Benefits Of Brown Rice To Human Health

Ngoài ra, gạo lứt cũng là nguồn cung cấp các loại dưỡng chất như canxi, kali, riboflavin (B2), và folate. Đặc biệt trong gạo lứt có chứa hàm lượng mangan cao, mặc dù đây là một khoáng chất ít được biết đến nhưng nó có vai trò trọng yếu đối với cơ thể, bao gồm chữa lành vết thương, kích thích xương phát triển, điều chỉnh lượng đường trong máu, chức năng thần kinh hoặc chuyển hóa co cơ.

Nếu cơ thể bị thiếu hụt mangan có thể dẫn tới nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, tăng trưởng kém, khử khoáng xương và ảnh hưởng xấu tới khả năng sinh sản.

Hơn thế nữa, gạo lứt còn là nguồn cung cấp các hợp chất thực vật tuyệt vời cho cơ thể. Bởi vì loại gạo này có chứa nhóm chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và phenol, giúp ngăn ngừa cơ thể không bị stress oxy hóa - một trong nhưng yếu tố chính gây ra các căn bệnh như ung thư, tim hoặc lão hóa sớm.

Các chất chống oxy trong gạo lứt hoạt động mạnh mẽ, giúp ngăn chặn các tổn thương tế bào gây ra do các gốc tự do và giảm các tình trạng viêm.

3. Các sản phẩm từ gạo lứt

- Thanh gạo lứt ngũ cốc cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho khẩu phần ăn. Giúp cân đối dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sản phẩm bổ sung chất đạm và chất xơ, đủ chất cho người đang ăn kiêng, giảm cân. Tốt cho tim mạch, người mắc bệnh huyết áp.
- Sản phẩm đã được chế biến sẵn rất tiện lợi khi sử dụng và tiết kiệm tối đa thời gian cho người bận rộn,ng tập gym, chơi thể thao, vận động mạnh. Thích hợp sử dụng làm bữa ăn họp mặt, ăn vặt hay làm quà tặng người thân, bạn bè. Tiện lợi, gọn nhẹ, thơm ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Có thể mang đi xa, du lịch & picnic
- Thanh gạo lứt ngũ cốc 100% không chứa chất bảo quản. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng hằng ngày. Sử dụng cho mọi đối tượng, phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân.

- Đặc biệt, có 4 vị bạn có thể lựa chọn cho cả gia đình cùng ăn: Chà bông | Rong biển | Trái cây | Dừa giòn

Xem ngay các sản phẩm thanh gạo lứt tại đây