1. Ăn chay là gì?

Ăn chay còn được gọi là ăn lạt hay trai giới. Đây là một chế độ ăn uống loại bỏ hết những thực phẩm từ động vật. Nói chính xác là các loại thịt như thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản, côn trùng,… Người ăn theo chế độ này thường chỉ ăn những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Như trái cây, rau quả, ngũ cốc, các loại hạt,…

2. Cần ăn chay như thế nào cho đúng cách?

- Ăn chay không đơn thuần chỉ sử dụng rau củ mà đòi hỏi phải tỉ mẩn trong lựa chọn và chế biến món ăn. Do đó, bữa cơm chay thường được chuẩn bị kỳ công, kết hợp nhiều thực phẩm khác nhau để đảm bảo dinh dưỡng.

- Ăn chay làm giảm nguy cơ đái tháo đường tuýp 2, bệnh tim, ung thư và một số bệnh khác. Người ăn chay ít bị béo phì và BMI cũng thấp hơn. Tuy nhiên, chế độ ăn chỉ có thực phẩm từ thực vật, ăn kéo dài có thể thiếu hụt nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

- Người ăn chay nên cung cấp cho cơ thể đủ protein, sắt, canxi, vitamin D và các acid béo omega3. Bổ sung trái cây, rau củ quả, đậu nành, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt. Hạn chế nấu món chay quá mặn có hại cho tim mạch, thận, niệu. Luôn đảm bảo uống đủ nước trong một ngày hoặc bổ sung thêm nước sinh tố trái cây.

3. Vậy nên sử dụng loại thực phẩm nào để ăn chay?

Nhắc đến gạo lức thì có thể nhiều người sẽ thấy khá xa lạ. Tuy nhiên, đây là một món không thể thiếu cho người ăn chay, mà ngay cả người ăn mặn thì cũng không nên bỏ qua loại thực phẩm bổ dưỡng này. Bởi gạo lứt chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng và tốt cho cơ thể chúng ta.

Gạo lứt là loại gạo mới chỉ được xay qua lớp vỏ trấu bên ngoài nên vẫn còn lớp cám gạo nên một số nơi người ta còn gọi là gạo xay. Thường thì người ta hay xát hết cả phần cám gạo này đi để hạt gạo cho trắng và đẹp, lớp cám thì trước đây thường được người ta mang cho lợn ăn, tuy nhiên 65% chất dinh dưỡng lại nằm trong phần cám lẫn phôi gạo mà thường bị xát đi này! Lớp cám của hạt gạo chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như: vitamin E, vitamin B1, B3, B6, ma-giê, man-gan, chất xơ, sắt… Ở gạo trắng, qua quá trình xay, giã thì phần lớn hàm lượng các khoáng chất này sẽ được bị mất đi.

Gạo lức có hàm lượng chất xơ cao hơn 3 lần so với gạo trắng nên đây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể. Chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ giúp phòng chống táo bón, rối loạn mỡ máu và một số bệnh lý tim mạch.

4. Có các sản phẩm nào từ gạo lứt dùng ăn chay tiện dụng không?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm từ gạo lứt có thể dùng để ăn chay mà rất tiện dụng, có thể nói đến là thanh gạo lứt:

- Thanh gạo lứt ngũ cốc cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho khẩu phần ăn. Giúp cân đối dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sản phẩm bổ sung chất đạm và chất xơ, đủ chất cho người đang ăn chay. Tốt cho tim mạch, người mắc bệnh huyết áp.
- Sản phẩm đã được chế biến sẵn rất tiện lợi khi sử dụng và tiết kiệm tối đa thời gian cho người bận rộn,người tập gym, chơi thể thao, vận động mạnh. Thích hợp sử dụng làm bữa ăn họp mặt, ăn vặt hay làm quà tặng người thân, bạn bè. Tiện lợi, gọn nhẹ, thơm ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Có thể mang đi xa, du lịch & picnic
- Thanh gạo lứt ngũ cốc 100% không chứa chất bảo quản. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng hằng ngày. Sử dụng cho mọi đối tượng, phù hợp với người ăn chay.