Lợi ích của nấm mỡ và nấm đùi gà

Như mọi người đã biết nấm là một thực phẩm cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể cũng như những lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng, tuy nhiên lợi ích đó là gì? Thi trong bài viết này Nông Lâm Store sẽ cung cấp đến bạn đọc các lợi ích mà nấm mỡ và nấm đùi gà đem lại cho sức khỏe.

1| Nấm mỡ trắng

Nấm Mỡ trắng tươi cực ngon ngọt, giàu Protein, béo giòn nên được nhiều người dùng ưa thích, là loại nấm ăn lẩu thông dụng. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, nấm mỡ trắng có thể giúp cơ thể khỏe mạnh. Các lợi ích của nấm mỡ trắng:

Giúp gan khỏe mạnh

Nấm mỡ trắng có thể giúp bạn bảo vệ gan rất tốt. Những chất như β-glucan và protein trong loại nấm này có thể ngăn ngừa chứng gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, thói quen tiêu thụ nấm mỡ cũng giúp giảm trọng lượng gan và cải thiện các tổn thương ở gan.

Kiểm soát tiểu đường

Nấm mỡ trắng có chứa polysaccharide, một loại thuốc trị tiểu đường tự nhiên có thể cải thiện tình trạng rối loạn dung nạp glucose cũng như giảm lượng đường trong máu và giảm hoạt động của enzyme α-amylase. Do đó, loại nấm này có thể giúp bạn cải thiện nhiều triệu chứng của bệnh.

Giúp xương chắc khỏe

Ergosterol trong nấm mỡ trắng là nguồn vitamin D2 tự nhiên khi được tiếp xúc với tia UV. Vitamin D rất cần thiết cho sự hấp thụ canxi và sức khỏe của xương. Tình trạng thiếu hụt vitamin D có thể khiến xương không chắc khỏe cũng như dẫn đến chứng loãng xương ở người lớn. Thói quen ăn nhiều nấm giúp bạn cải thiện quá trình khoáng hóa xương và ngăn ngừa loãng xương.

Tốt cho đường ruột

Nấm mỡ trắng giúp tăng hệ vi sinh tốt trong ruột và giảm vi khuẩn xấu trong đường tiêu hóa. Hơn nữa, loại nấm này còn bảo vệ bạn khỏi các tổn thương đường tiêu hóa do nhiệt vì nhờ có chứa selen. Đây là một hợp chất có hoạt tính sinh học và có thể giúp bạn giảm nhẹ tình trạng rò rỉ đường ruột, tổn thương biểu mô và lớp bảo vệ do stress oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy nấm có thể có lợi hơn thịt vì có tác dụng nhuận tràng và cải thiện sức khỏe đường ruột.

2| Nấm mỡ nâu

Nấm Mỡ Nâu tươi cực ngon ngọt, giàu Protein, béo giòn nên rất được ưa thích, thường dùng ăn lẩu. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, Nấm Mỡ Nâu có thể giúp cơ thể khỏe mạnh, bà bầu, phụ nữ mới sinh thiếu sữa và trẻ nhỏ dùng cũng khá tốt. Dùng Nấm Mỡ Nâu còn giúp giảm mệt mỏi, tốt cho người bị viêm phế quản mãn tính, viêm gan mãn tính hay bị suy giảm bạch cầu. Có thể dễ dàng kết hợp với các món chay hay mặn đều được. Các lợi ích của nấm mỡ nâu:

Tốt cho tim mạch

Trong nấm mỡ chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin C… góp phần vào bảo vệ sức khoẻ tim mạch. Kali và natri phối hợp hoạt động cùng nhau trong cơ thể giúp điều hoà huyết áp.

Thêm vào đó các món chế biến từ nấm mỡ có chứa chứa đầy đủ lượng kali và natri cần thiết, giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ cao huyết áp cũng như các bệnh tim mạch. Hơn nữa, nó còn bổ sung một lượng beta glucans trong nấm mỡ có thể làm giảm mức cholesterol xuống 5%.

Bảo vệ hệ thống miễn dịch

Nấm mỡ sẽ làm tăng hiệu suất hoạt động của các tế bào trong hệ thống miễn dịch. Hợp chất polysaccharide của nấm mỡ chịu trách nhiệm về khả năng tăng cường miễn dịch của cơ thể.

Bên cạnh đó, selenium cũng đã được tìm thấy trong nấm mỡ, giúp cải thiện sự phản ứng miễn dịch với nhiễm trùng bằng cách kích thích sản xuất của các tế bào. Các sợi beta-glucan tìm thấy trong thành tế bào của nấm mỡ kích thích hệ thống miễn dịch chống lại các tế bào ung thư và ngăn ngừa các khối u hình thành.

Giảm mức cholesterol

Nấm mỡ chứa chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin D, vitamin B12, vitamin folate (B9) và polyphenol. Các hợp chất này giúp giảm cholesterol trong máu, giảm cholesterol xấu LDL, giảm triglyceride và tăng lượng cholesterol tốt HDL trong huyết tương. Do đó, chế độ ăn nhiều nấm có thể giúp giảm mức cholesterol có hại cho cơ thể.

3| Nấm đùi gà

Nấm đùi gà là một nguyên liệu nấu ăn ngon và mang lại dinh dưỡng cao cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết. Ngoài ra lợi ích từ việc dùng nấm còn có các lợi ích sau:

Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng

Nấm đùi gà rất giàu carb, chất xơ, chitin và polysaccharide. Ngoài ra, loại nấm này chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất như:

Axit amin: Các loại axit amin trong nấm đùi gà có thể kể đến là axit aspartic, axit glutamic, arginine và ergothioneine.

Vitamin: Nấm đùi gà cũng có nhiều các loại vitamin C, A, B2, B1, D và B3 (niacin). 

Khoáng chất: Các khoáng chất có thể kể đến là kali, magie, natri và canxi. Nấm đùi gà cũng chứa một lượng lớn nguyên tố vi lượng selen và nhiều nước nhưng lại rất ít lipid.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Nấm đùi gà có chứa β-glucans, một chất có thể giúp hạ đường huyết. Điều này có nghĩa là loại nấm này giúp cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm mức đường huyết rất tốt.

Bên cạnh đó, nấm đùi gà cũng giúp tăng nồng độ glycogen và insulin, phục hồi các tế bào B bị tổn thương và giảm các tác hại của gốc tự do. Vậy nên, loại nấm này có thể giúp bạn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2.

Cung cấp chất chống oxi hóa

Nấm đùi gà có ergothioneine và một hợp chất oxy hóa khác có khả năng làm sạch cơ thể. Vậy nên, lượng ergothioneine cao trong loại nấm này có thể giúp bạn bảo vệ sức khỏe rất tốt.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nấm đùi gà có chứa β-glucan giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch rất tốt. Chất này giúp những người đang mắc một bệnh lý nào đó xây dựng lại hệ thống miễn dịch bằng cách kích hoạt các cơ chế miễn dịch là miễn dịch tế bào và miễn dịch thể dịch.

Ngoài ra còn vô số lợi ích khác mà khi sử dụng nấm đùi gà sẽ mang lại cho sức khỏe. 

Tại Nông Lâm Store chúng tôi có cung cấp nhiều loại nấm khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng. Tìm hiểu thêm thông tin sản phẩm tại đây.


Bài viết cùng danh mục:

Viết Bình luận