Cách làm sủi cảo chiên thơm ngon tận hưởng ngày lễ

Sủi cảo có thể làm thành sủi cảo hấp, sủi cảo nước dùng…Và hôm nay, mách đến các bạn món sủi cảo chiên giòn tan ngon miệng và đặc biệt cách làm sủi cảo chiên đơn giản không làm khó được bạn đâu.

Sủi cảo chiên được bày ra đĩa vô cùng đẹp mắt

Về phần nguyên liệu cho cách làm sủi cảo chiên này, bạn cần có:

Thịt lợn nạc (bạn có thể dùng thịt ba chỉ củng được)
Hành lá, rau xà lách, Bắp cải, Hẹ, Hành tây
Gia vị: nước tương, tỏi băm, gừng, đường, dầu mè, tiêu, rượu
Và phần bột làm bánh sủi cảo : Nước, Muối và bột mì

Vỏ sủi cảo bạn có thể tự làm hoặc mua ở các cửa hàng đều được

Phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cách làm sủi cảo chiên như sau, bạn để ý kỹ nhé:

Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu

Với thịt lợn nạc bạn mua về rửa sạch qua nước muối loãng, cho ra để ráo, cắt thái miễng nhỏ rồi băm nhuyễn ra hoặc dùng máy để xay nhừ ra cho ra tô lớn để riêng.

Với phần hành lá, rau xà lách, Bắp cải, Hẹ, Hành tây bạn rửa sạch tất cả để ráo và cắt nhỏ như hạt lựu. Gừng bạn gọt vỏ và mài lấy nước.

Bạn cho tất cả phần nguyên liệu trên vào tô rồi nêm nếm thêm ít đường, hạt tiêu,…trộn đều tất cả để được phần nhân của sủi cảo.

Sủi cảo sau khi được gói gọn gàng

Bước 2: Làm vỏ bánh sủi cảo và gói bánh.

Để làm vỏ bánh sủi cảo bạn làm như sau: Cho muối và bột mỳ vào tô lớn, trộn đều. Trong lúc trộn, bạn vừa thêm chút nước, không cho nhiều nước quá nếu không bột sẽ bị lỏng. Đến khi bột đặc quánh, bạn vo lại thành khối tròn, thêm bột làm bánh sủi cảo và dùng bọc màng bọc bột lại để chừng 30 phút.

Sau đó bạn cho bột ra thớt, dùng cán tròn dài, cán qua bột thành 1 dãi bột dài và mỏng. Bạn dùng dao cắt dãi bột thành từng miếng hình vuông hoặc tròn tùy theo ý thích. Bạn cho vỏ bánh ra thớt hoặc để lên lòng bàn tay, bạn cho từng muỗng phần nhân bánh vào, tha một ít nước quanh thành vỏ bánh để khi gói bánh sẽ dính chặc hơn.

Sauk hi gói hết tất cả phần bánh sủi cảo bạn cho ra dĩa riêng, nhớ đừng để bánh gần nhau vì bánh sẽ bị dính vào nhau.

Bước 3: Chiên bánh sủi cảo

Sau khi gói xong phần bánh, bạn cho chảo đáy sâu hoặc nồi lên bếp, cùng phần dầu ăn để chiên, bạn nhớ cho nhiều dầu đủ ngập sủi cảo nhé. Bạn cho lần lượt từ bánh sủi cảo vào chiên.

Sau khi chiên hết phần bánh, bạn vớt ra để lên giấy thấm dầu. Bạn cho thêm ít tương ớt cay ra chén nhỏ ăn kèm.