Hạt điều là thực phẩm tốt cho sức khoẻ vì có chứa nhiều acid béo không no, vitamin và chất khoáng. Các dưỡng chất này đều có vai trò hỗ trợ chức năng máu và hệ miễn dịch, đồng thời giúp ngăn ngừa một số bệnh tim mạch, sỏi thận.

1| Hạt điều có nguồn gốc từ đâu?

Hạt điều là một loại hạt có độ mềm và hương vị ngọt ngào. Chúng có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil. Những vùng này là nhà sản xuất hạt điều lớn nhất hiện nay. Hạt điều được bán cả thô hoặc đã chế biến như rang với muối hoặc ướp muối. Hạt điều cũng được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thay thế sữa như sữa hạt điều, phô mai, hạt điều sốt kem...

2| Thành phần dinh dưỡng có trong hạt điều

Thành phần dinh dưỡng hạt điều trong 100 gam ăn được bao gồm:

Năng lượng: 605 Kcal
Protein: 18.4 gam
Glucid: 28.7 gam
Lipid: 46.3 gam
Chất xơ: 0.6 gam
Vitamin: vitamin E (0.9 mg), vitamin K(34.1 mg), vitamin B6 (0.417 mg)
Chất khoáng: Canxi (28 mg), Natri (12 mg), Kali (660 mg), Magie (292 mg), Folate (25 mcg)

3| Lợi ích có trong hạt điều

- Hạt điều tốt cho sức khỏe tim mạch
- Kiểm soát cân nặng
- Sỏi mật
- Sức khỏe xương

4| Một số yếu tố rủi ro khi sử dụng hạt điều

Hạt điều có chứa nhiều chất béo nhưng đây hầu hết là chất béo không bão hoà có lợi cho sức khỏe với số lượng vừa phải. Bởi vì, những chất béo không bão hòa rất dễ dàng bị oxy hoá và tạo ra các chất gây ung thư.

Hạt điều thô thực sự không an toàn để ăn vì chúng có chứa chất urushiol-là chất được tìm thấy trong cây thường xuân. Urushiol là độc tố có hại và khi tiếp xúc với nó có thể gây phản ứng ở da.

Hạt điều thường được bán dưới dạng đã được chế biến. Tuy nhiên, với những sản phẩm hạt điều chế biến sẵn thường có hàm lượng muối và chất béo cao không có lợi cho sức khỏe. Cho nên, cần kiểm tra kỹ nhãn mác về thành phần các chất của sản phẩm hạt điều.

Những người bị dị ứng hạt nên tránh sử dụng hạt điều, vì chúng chứa chất gây dị ứng mạnh có thể dẫn đến các phản ứng như sốc phản vệ đe dọa đến tính mạng.

5| Bảo quản hạt điều

Các loại hạt trong đó có hạt điều có hàm lượng chất béo cao và chúng có thể dễ dàng bị oxy hóa. Hạt điều bị oxy hóa có mùi khét và không an toàn cho người sử dụng. Vì vậy, hạt điều cần được bảo quản ở nơi thoáng mát và phơi khô để tăng thời gian sử dụng. Nếu hạt điều được bảo quản đúng cách nó có thể giữ được vài tháng ở nhiều độ phòng. Còn trong tủ lạnh khoảng 1 năm và tủ đông khoảng 2 năm.

Để nâng cao chất lượng khám chữa bệnh, hiện nay Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec đã đưa hệ thống máy móc y hiện đại đạt chuẩn vào công tác thăm khám và điều trị bệnh. Đặc biệt với sự thực hiện bởi đội ngũ y bác sĩ giàu chuyên môn, kinh nghiệm, hết lòng chăm sóc, điều trị, phục hồi và tư vấn duy trì lối sống lành mạnh sẽ đem lại kết quả tốt nhất cho Quý khách hàng.

Hiện nay Nông Lâm Store cũng đang cung cấp một số sản phẩm về hạt điều, bạn đọc có thể tham khảo tại đây.